Cosa non si fa per un sorriso...

Ci sono delle giornate che si vivono senza neanche veramente viverle...si fa tutto per inerzia, per abitudine si saluta la gente, si sorride distrattamente al panettiere, si esce di casa al volo dicendo un ciao decisamente poco affettuoso...
Ci sono delle giornate che invece, fermandoti a riflettere, ti rendi conto che tutte le cose che dai per scontate sono quelle che danno colore alla tua vita: riesci a sentire la mancanza del saluto distratto del vicino di casa e senti il bisogno di ricevere un sorriso da chi ti vive accanto...
Forse sto delirando e ancora me ne devo accorgere...
Insomma per ricevere un sorriso ti metti a fare la torta al cioccolato più buona che tu sia mai riuscita a fare alle 6.15 del mattino per la colazione di chi di sorrisi non ne regala quasi mai...però quando te ne offre uno timidamente e con l'aria imbarazzata riesce a spalancarti il cuore!!!
Scusate, queste parole, forse insensate, sono frutto di una giornata pesante...abbiate pazienza vi prego!!!

French Chocolate Cake
ingredienti:
280 gr di cioccolato fondente al 70%
125 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
5 uova (albumi e tuorli separati)
50 gr di farina setacciata
pizzicotto di sale
2 cucchiaini di essenza alla vaniglia

In una ciotola adatta al bagnomaria fate fondere burro, zucchero e cioccolato. Quando sarà tutto sciolto, togliete dal fuoco e unite l'essenza di vaniglia.
Unire i tuorli, uno per volta, al cioccolato e mescolare velocemente per evitare che si cucinino a contatto con il calore. incorporare anche la farina e il pizzico di sale.
Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli al composto, facendo attenzione che non smontino.
Versare il composto in una tortiera ricoperta con carta forno, battere la teglia sul tavolo per eliminare le bollicine di aria che si creano all'interno ed infornare a 160 °C per circa 30 minuti.