Biscotti con farina di mais e frutti rossi

Buongiorno!!! Oggi ricettina semplice semplice...dei biscottini leggermente croccanti la cui dolcezza è determinata da piccoli e sfiziosi fruttini rossi. A proposito: io ho usato una bustina da 100 gr ma secondo me anche 150 gr non guastano...
Passiamo alla ricettina...

Biscotti con farina di mais e frutti rossi
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di farina gialla fioretto
180 gr di burro
130 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di un'arancia (io ho usato un limone)
100 gr di frutti rossi essiccati

In una ciotola lavorare a crema il burro con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata dell'agrume, continuando a montare. Aggiungere un uovo e quando questo sarà ben amalgamato, aggiungere il successivo. In un'altra ciotola mescolare le due farine, il sale ed il lievito ed incorporare al composto di burro. A questo punto aggiungere i fruttini rossi, mescolare e far riposare l'impasto in frigo per circa mezz'oretta.
Dopo aver fatto riposare la pasta, formare delle palline che andranno posizionate su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio fra un biscotto e l'altro.
Infornate a 180°C per circa 12/15 minuti. Si mantengono friabili e croccantini per diversi giorni, vi consiglio però di chiuderli in una biscottiera o in una scatola di latta.

Buona giornata,Isabel!!!