07:39

Biscotti con farina di mais e frutti rossi

Buongiorno!!! Oggi ricettina semplice semplice...dei biscottini leggermente croccanti la cui dolcezza è determinata da piccoli e sfiziosi fruttini rossi. A proposito: io ho usato una bustina da 100 gr ma secondo me anche 150 gr non guastano...
Passiamo alla ricettina...

Biscotti con farina di mais e frutti rossi
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di farina gialla fioretto
180 gr di burro
130 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di un'arancia (io ho usato un limone)
100 gr di frutti rossi essiccati

In una ciotola lavorare a crema il burro con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata dell'agrume, continuando a montare. Aggiungere un uovo e quando questo sarà ben amalgamato, aggiungere il successivo. In un'altra ciotola mescolare le due farine, il sale ed il lievito ed incorporare al composto di burro. A questo punto aggiungere i fruttini rossi, mescolare e far riposare l'impasto in frigo per circa mezz'oretta.
Dopo aver fatto riposare la pasta, formare delle palline che andranno posizionate su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio fra un biscotto e l'altro.
Infornate a 180°C per circa 12/15 minuti. Si mantengono friabili e croccantini per diversi giorni, vi consiglio però di chiuderli in una biscottiera o in una scatola di latta.

Buona giornata,Isabel!!!

10 commenti:

cuochetta ha detto...

Ultimamente sono "una fan" dei cereali con i frutti rossi essiccati, ma tu quelli in busta dove li hai trovati??? ARGHHH questi biscottini mi ispirano mucho!

Ciao Anna

Sara ha detto...

devono essere strepitosi!!! ho la mani dei biscotti io!! quindi proverò anche questi!! complimenti!

*Sara*

vale ha detto...

Un biscotto più bello dell'altro..:) che carini..vale

Isabel ha detto...

chuochetta: io li trovo al supermercato precisamente gs,nel banco dell'ortofrutta.Cmq se li trovi provali perchè sono buoni anche da sgranocchiare...
Sara:allora siamo in 2 ad adorarli...provali e poi mi dici...bacio!!
Vale:grazie mille! buona serata,Isabel!!

Camomilla ha detto...

Vedo che hai una vera e propria passione per i biscotti! Ti faccio i complimenti, sono uno meglio dell'altro!!!
Baci

ebalsemin ha detto...

mmmh buoni...:)

isabella ha detto...

Ciao! che piacere conoscerti! appena posso aggiorno i miei link . Anche tu usi il fioretto? se devi finire il pacchetto lanciati nella pinza o pincia, magari verso Natale, ho messo la ricetta e la faccio ogni anno. I biscottini sono favolosi!!!

cuochetta ha detto...

grazie Isabel... mi fiondo in missione GS sabato!
Ehehehehe

^__^

sam79 ha detto...

Ciao... io ho provato questi biscottini e sono strepitosi!!
friabili e gustosi al punto giusto, ne mangeresti fino alla nausea!
Ciao Sam

"Ladiko" ha detto...

Devo provare a cimentarmi con i biscotti e ho visto che nel tuo blog ci sono tante ricette interessanti. Buon inizio settimana ciao