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Biscotti al vino e uvetta.


Durante le feste litri e litri di vino scorrono sulle nostre tavole, tutti allegrotti e con il naso rosso festeggiamo per ore e ore seduti a tavola... Menomale che è finita!!!!
Non per cattiveria, davvero, ma dopo un po'...
Comunque, qualche goccia di vino è avanzato e noi non siamo dei gran bevitori, per questo ho scovato questa ricetta, dal "Libro d'oro dei biscotti".
Sono profumati e friabili, un po' rustici; l'uvetta sta benissimo con il lieve sapore del vino che si percepisce appena...insomma riciclaggio riuscito!

Biscotti al vino e uvetta.
Ingredienti:
90 gr di uvetta
225 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 gr di zucchero
60 gr di burro
1 uovo leggermente sbattuto
3 cucchiai di vino bianco
scorza grattugiata di un limone (io ho usato 1 arancia)
un pizzico di sale

far ammorbidire l'uvetta in un po' di acqua tiepida per 10 minuti.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiungete il sale. Unite lo zucchero e il burro, lavorando con le dita per ottenere un impasto sabbiato. Incorporate l'uovo, il vino e la scorza grattugiata del limone. Impastate e aggiungete l'uvetta scolata ed asciugata. Formate una palla che andrà avvolta nella pellicola e riposta in frigo per 30 minuti. Accendete il forno a 200 °C.
riprendete la pasta e stendetela con il mattarello, raggiungendo uno spessore di 1/2 cm. ritagliate i biscotti, disponeteli su una teglia rivestita con carta forno e infornate per 12/15 minuti, fino a doratura.

15 commenti:

Micaela ha detto...

che carini!!! io è un mese che ho ordinato il libro d'oro dei biscotti! mi è arrivato durante le vacanze, mentre ero a Bari ed è stato rispedito al mittente! sigh! devo aspettare ancora!!!

Snooky doodle ha detto...

Bella questa ricetta . e poi mi sa che mi hai inspirato per fare un cupcake. Vedrai nei miei prossimi post. Spero che non sia un problema per te se faccio referenza hai tuoi biscotti nel mio blog.

Onde99 ha detto...

Beh, questi sono proprio una delizia, quanto mi piace l'uvetta!!!

michela ha detto...

CHE BELLI!!

manu e silvia ha detto...

che buoni i biscotti all'uvetta!!
sono davvero moolto invitanti!!
un bacione

il_cercat0re ha detto...

Molto interessanti! Da provare senz'altro :-)

sweetcook ha detto...

Il libro d'oro dei biscotti credo che sarà il mio prossimo acquisto...troppe ricette ho già visto (tra cui questa) che valga la pena di provare:)
Sono molto carini:)

Isabel ha detto...

Buonasera bellezze!!! grazie per le visite, siete sempre carine!
Snooky non mi dispiace assolutamente, anzi sono felice se ti ho fatto scattare la scintilla per i tuoi prossimi cupcake. Sicuramente verrò a vedere il risultato!
Il libro d'oro dei biscotti è sicuramente un bel libro, sincera sincera alcune ricette non sono infallibili e il risultato non è mai come quello della foto ma alcuni sono davvero buonissimi, secondo me è un libro da avere!
Un bacio per tutti,Isabel

Maya ha detto...

Troppo carino il tuo Blog... e io lo scopro solo ora!!!!!!ti aggiungo tra i miei link...se non ti dispiace!

Mattarella ha detto...

Buoooooni questi biscotti "ubriachi", ideali per caricarsi a colazione!!

lenny ha detto...

Sono interessanti queste ricette con ingredienti post feste da riciclare.
Baci

Lo ha detto...

ma che bella idea....nemmeno noi amiamo ilvino lo apriamo per gli ospiti poi rimane lì.....segno la tua proposta! :)

Pamy ha detto...

wow carini questi biscottini al vino....ma fanno ubriacare????(scherzo)
baci

Pawèr+Littlefrog ha detto...

buoni buonissimi!!!e ottimo riciclo...due piccioni...baci baci baci

Jelly ha detto...

Ciao! Ho fatto un giro sul tuo blog e devo dire che mi piace tanto! Lo aggiungo subito tra i preferiti!