Per una colazione in assoluto relax.

Dopo tanto stress e notti in bianco finalmente posso concedermi anche io un po' di relax... Sapevo che stamattina avrei potuto dormire un pochetto, che avrei potuto fare colazione come una persona normale, con calma, senza la tv che ogni quarto d'ora ti fa vedere l'ora esatta e ti ricorda che ti devi muovere, che non ti è dovuto fare colazione perchè altrimenti arrivi tardi... che nervi! Bene, questa attesa e sperata colazione doveva essere fatta con le dovute briosche, non con le tristi fette biscottate giusto???!!??? Allora mi sono preparata queste...alla faccia dell'ora esatta!

Brioschette con gocce di cioccolato
300 gr di farina 00
10 gr di lievito di birra
1 uovo sbattuto+ latte intero sufficiente per ottenere 150 gr in totale
1/2 cucchiaino di sale
60 gr di burro morbido
40 gr di zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaino di zucchero semolato
per la finitura:
zucchero semolato
gocce di cioccolato


In una tazzina sbriciolare il lievito di birra e aggiungere il cucchiaino di zucchero semolato. Lasciate da parte finchè il lievito non si scioglie (lo zucchero a contatto con il lievito ne causa lo scioglimento).
In una ciotola disporre la farina a fontana, al centro mettere lo zucchero a velo e l'uovo sbattuto addizionato con il latte. Iniziare ad amalgamare e aggiungere il lievito sciolto. Quando gli ingredienti liquidi saranno quasi completamente assorbiti dalla farina aggiungere il burro e infine il sale. Impastare per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar lievitare la pasta in un luogo tiepido per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume. Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiare la pasta e stenderla su un piano leggermente infarinato, con l'aiuto di un mattarello. Cospargere la superficie con zucchero semolato e (tante) gocce di cioccolato. Avvolgere la pasta su se stessa per formare un rotolo, che andrà tagliato in 7/8 pezzi circa. Disponete i tranci in posizione verticale su una teglia rivestita con carta forno e lasciate riposare per altri 20 minuti. Successivamente infornate a 170 °C per 20/25 minuti. Appena fuori dal forno io le ho cosparse con un altro po' di zucchero semolato.