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Biscotti alla vaniglia con granella di zucchero

Buonasera!!! Prosegue lo sfornamento di biscotti con queste frolle cosparse di granella di zucchero, dal piacevole e delicato aroma di vaniglia, ottime per la colazione o per l'ora del tè. Ideali soprattutto per le ricorrenze natalizie! Eccovi la ricetta...

Biscotti alla vaniglia con granella di zucchero



Ingredienti:
250 gr di farina 00
125 gr di maizena
1 cucchiaino di lievito in polvere
125 gr di burro
150 gr di zucchero semolato
2 uova leggermente sbattute
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale

Setacciate la farina, la maizena, il lievito e il sale, in una terrina capiente. Aggiungere il burro e incorporarlo con la punta delle dita, ottenendo così un impasto sabbiato.
Unite lo zucchero, la vaniglia e le uova, impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Coprire con pellicola e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti riprendete la pasta e stendetela su una superficie leggermente infarinata, con l'aiuto di un mattarello. Ritagliate i biscotti della forma che più vi piace, disponeteli su una teglia rivestita con carta forno, spennellateli con un po' di albume e spolverarli con granella di zucchero (a me erano avanzati degli albumi da una preparazione precedente ma se non li avete a portata di mano potete tranquillamente evitare, disponete semplicemente la granella facendo una leggera pressione in modo da farla attaccare bene ai biscotti).
Infornare per 10/15 minuti a 180°C, fino a quando i bordi inizieranno a diventare leggermente dorati.

5 commenti:

Micaela ha detto...

nooo, ancora biscottiniii!? ma quanti ne hai fatti??? che buoniiiii! un bacione

Mattarella ha detto...

Ma allora non sono l'unica che sforna biscotti ogni giorno!!ora dovrò provare anche questi!

manu e silvia ha detto...

Ecco un'altra meraviglia..eh si, il tuo forno è proprio in piena attività!!
bacioni

Onde99 ha detto...

Ma che belli!!!! Dove trovi la granella di zucchero?

Isabel ha detto...

Buongiorno belle signorine!!!!
Micaela: mi diverte un mondo, non posso fare a meno di sfornare biscotti...
Mattarella: fai parte anche tu del club...benvenuta! A Natale è d'obbligo fare quintalate di biscotti a casa mia...
Manu e Silvia: Un bacione a voi care, siete sempre gentilissime!
Onde 99: buongiorno! lo zucchero in granella lo trovo al supermercato - reparto dolci (è quello della pandegliangeli. Magari guarda nei supermercati un po' più grandi...lo trovi sicuramente! buona giornata!