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TATIN DI ZUCCHINE, PROVOLETTA AFFUMICATA E MANDORLE

Della serie "non mi arrendo e accendo il forno anche se sta sudando pure il frigorifero..."!
Dovendo preparare la schiscetta alla mia dolce metà, mi destreggio con preparazioni che possono essere consumate anche fredde e oggi era il turno della torta salata, anzi una tatin di zucchine e provoletta affumicata! Velocissima, sfiziosa, gustosa...Se posso contribuire, anche solo un pochino, a rendere le sue giornate lavorative un po' più simpatiche, accendo il forno anche tutti i giorni...tanto mi diverto un sacco!!!!
L'ispirazione l'ho trovata su Coquinaria, da una ricetta di Giuliana.
Io ho semplicemente aggiunto un po' del mio...



TATIN DI ZUCCHINE, PROVOLETTA AFFUMICATA E MANDORLE

1 rotolo di pasta sfoglia
1 zucchina romana grande
6 fette di provola affumicata
3 cucchiai di mandorle a lamelle
1 spicchio d’aglio
olio e.v. q.b.
sale e pepe nero
timo

Ho pulito, lavato e tagliato la zucchina a tocchetti, eliminando la parte bianca centrale (spugnosa e piena di semi).
In una padella ho scaldato un filo di olio, ho aggiunto uno spicchio d'aglio pulito e schiacciato e ho lasciato rosolare per 1 minuto in olio caldo. Quando l'aglio ha rilasciato il suo profumo, l'ho tolto e ho aggiunto le zucchine. Le ho fatte saltare a fuoco vivace per 10 minuti, poi ho aggiustato di sale e pepe.
Quando sono ben rosolate, spegnete e lasciatele intiepidire.
Ho rivestito una teglia rotonda con carta forno, ho cosparso il fondo con le mandorle a lamelle, poi ho sistemato le zucchine a tocchetti, qualche fogliolina di timo, poi ho disposto le fettine di provola. Infine ho ricoperto il tutto con il disco di pasta sfoglia, ho ripiegato verso l'interno i bordi e infornato a 190°C per 35/40 minuti.

10 commenti:

Micaela ha detto...

Carissima anch'io continuo ad accendere il forno!!! Siamo proprio pazze noi foodbloggers!!! Buonissima questa quiche, devo provarla anch'io! Un bacione.

marifra79 ha detto...

Brava!!! Anch'io non appena il lavoro me lo permette accendo il forno nonostante gli oltre 30 gradi di questi giorni!!!
Buona la quiche!!!
Ciao un abbraccio

Giò ha detto...

ottima scelta di ingredienti per il ripieno! anche il mio forno è sempre acceso...non posso resistere alla tentazione!

fiorix ha detto...

ma che bontà...altra ricetta per consumare le zucchine dell' orticello..!!buona buona baci..

Manuela ha detto...

Hai preparato una quiche molto invitante, da provare, anche se c'è d'accendere il forno!

manu e silvia ha detto...

Con le zucchine dell'orto poi dev'essere ancora più buona!
caldo o meno..per una torta così vale la pena accendere il forno!!
un bacione

Onde99 ha detto...

Anch'io non rinuncio al forno... certo, con qualche accortezza, ma come si fa a dimenticare dolci e torte salate per un'intera estate? E questa tatin mi sembra un'ottima causa per soffrire un po' di caldo...

ღ Sara ღ ha detto...

Qui si muore di caldo ma io continuo a sfornare xD
meno male che non sono l'unica ihihih
meravigliosa questa tatin!! un bacione

Anonimo ha detto...

Cara Isa,
che uomo fortunato il mio fratellone, mi raccomando sii sempre così !!!! con affetto la tua cognatina sam

Lady Cocca ha detto...

Vorrei anche io avere il tempo di accendere il forno...ma in questi giorni per riuscire a finire il lavoro rientro a casa tardissimo....ed è bruttissimo sapere di avere voglia di cucinare o di postare qualche ricettina pronta e non avere il tempo di farlo....ahhhh!!!
Complimenti per la torta è troppo buonaaaaaaaaaaaaa!!!
ciao gioiaa