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Torta di mele e yogurt con crumble alla cannella.

Quando piove e le giornate sono grigie, non amo uscire! Durante la settimana mi tocca per forza di cose ma nelle domeniche uggiose mi piace stare al calduccio, racchiusa dalle mura domestiche e in compagnia della mia famiglia! Ovviamente è d'obbligo la preparazione di un dolcetto per la merenda... la cosa che amo di più è il profumo che si diffonde per tutta la casa, le preparazioni rustiche e veloci che sprigionano tutto il sapore della semplicità. E nessuno guarda se è bella, fotogenica e ordinata...tutti socchiudono gli occhi e, sorridendo, ti dicono che è buonissima e profumatissima! Come "il sabato del villaggio" questa è la mia "domenica di casa".

Torta di mele e yogurt con crumble alla cannella.
per il crumble:
70 gr di burro
50 gr di zucchero semolato
30 gr di zucchero di canna
70 gr di farina
un pizzico di sale
un'abbondante spolverata di cannella
Per la torta:
4 mele golden di medie dimensioni
370 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
un cucchiaino abbondante di cannella
la buccia grattugiata di 1 limone
90 gr di burro morbido
2 uova grandi
100 gr di yogurt bianco magro (io ho messo tutto il vasetto 125 gr)

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire con carta forno una teglia da 26 cm di diametro.
Per il crumble: lavorare tutti gli ingredienti per ottenere un composto "bricioloso", che metteremo in frigo fino al momento del suo utilizzo.
per la torta: sbucciare le mele e tagliarle a piccoli dadini, bagnare con il succo di 1/2 limone e tenere da parte.
In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere il sale e la cannella e la buccia di limone.
In un'altra ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche, lavorare il burro con lo zucchero fino a quando non sarà diventato cremoso. Aggiungere 1 uovo alla volta, facendo incorporare all'impasto il primo prima di aggiungere il successivo. Spegnere le fruste, aggiungere lo yogurt e gli ingredienti secchi. Amalgamare il tutto con una spatola e versare il composto nella tortiera. Disporre sull'impasto i dadini di mela e successivamente spolverare con il crumble.
Infornare per 50/55 minuti.


18 commenti:

Anonimo ha detto...

eh si, la domenica è stata fatta per stare a casa e sfornellare !!!
Con questo tempo poi.... questa torta sarebbe stata la svolta positiva per la mia domenica pomeriggio!!!
mmmmmm
mi sembra di sentire il profumo!!!!

Micaela ha detto...

a chi lo dici! anch'io quando c'è freddo fuori approfitto per sfornare dolci!! che buona questa torta!!! deliziosa! un bacione e buon lunedì

Manuela e Silvia ha detto...

Immaginiamo il profumino che c'era a casa tua...mmmm che bontà!!
Eh si..eri pomeriggio ci starebbe stata proprio bene!!
Ma sia che non abbiamo mai provato un crumble...sarebbe la votla buona, non è neppure troppo difficile!!
un bacione

Lo ha detto...

che bella la tua domenica di ritiro e di ritorov....come questa torta...che davvero racconta come ti piace passare il tempo

Snooky doodle ha detto...

sembra buonissima. Adoro il profumo delle mele e cannella. Tutta la casa profuma quando uso questi. Anche se non e bellissima sembra propio buona. :)grazzie per la ricetta

Unknown ha detto...

che belle qeste torte dall'aspetto rustico!!brava

Anonimo ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
Anonimo ha detto...

anche se non è bellissima la torta lo sei tu!!!!!!!!!!

nightfairy ha detto...

Deliziosa e profumata!Complimenti!

Unknown ha detto...

si quando piove.... e si può stare in casa.. cucinare è ancora più appagante e rilassante--- bellissima questa torta mi ispiara un mucchio! a presto vale

ღ Sara ღ ha detto...

i crumble sono la mia passione (insieme alla nutella!)bravisssima!!!

Micaela ha detto...

ciao cara, ho un premio per te! :-P

GraficWorld ha detto...

Adoro le torte di mele..mmm buone

Elena Bruno ha detto...

Il profumino che invade le stanze ... anche io adoro l'atmosfera di casa, ancora meglio se c'è il tempo di dedicarsi a qualche buona e semplice ricetta!

rm ha detto...

Ciao quando puoi passa un attimo da me che ti offro un caffè e ritiri il premio. Buona giornata

Lo ha detto...

sto cercando aiuto per un meme che sarà parte della mia tesi...vuoi partecipare? ne sarei felicissima!

Michela cake designer ha detto...

Che bontà strepitosa..copio copio copio.
Deve essere del genere che mi straffogo solo io.

Gaijina ha detto...

ciao cara, eccomi qui! piacere di averti scoperta! ti ringrazio per i premi, vado subito ad aggiornare il post!! un bacione e complimenti per il blog!